吃蛋奶防心脑血管病
曾几何时，鸡蛋蛋黄成为食物中的“魔鬼”，有的人甚至视“蛋黄”如“炸弹”，避而远之……
又曾几何时，说牛奶不是人可以喝的，牛奶是人类健康的“敌人”……
不过，新近在权威医学杂志上刊登的最新研究成果却给世人一个惊喜：吃蛋奶，防心脑血管病！
不久前，国内著名医学专家李立明教授课题组在医学权威杂志《心脏》上发表一项最新研究成果。对50万人大样本量、随访时间长达9年的前瞻性研究中发现：每天吃1个鸡蛋的人，比起那些基本不吃鸡蛋的人，心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%。尤其值得一提的是，出血性中风（脑出血）风险降低了26%，相应死亡风险则降低了28%！
而在年11月1日发表在《美国营养学院学报》上的一项研究显示：
①每天吃1个鸡蛋，中风风险平均降低约12%；
②男性中风风险下降15%，女性中风风险下降8%；
③吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效。
就在这个月的12日，最具权威的医学杂志《柳叶刀》上刊登了一篇有关牛奶及制品与心脑血管病的最新研究重量级的论文，迅速在全球传播，这项在21个国家（包括中国）开展，涉及13万人的前瞻性研究显示：与不食用乳制品的人相比，每天摄入两份乳制品（一份指克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种）的人，全因死亡风险下降了17%，心血管死亡风险下降了23%，中风风险下降了33%。只喝一份牛奶或酸奶的人，死亡风险也分别下降了10%和14%，而且这项研究还显示，没必要迷信脱脂牛奶，全脂牛奶的效果也一样好。
实际上，牛奶对健康的好处是实打实的，每天喝牛奶对某些疾病，甚至是肠癌的预防效果，那也是有着实打实的数据证实的。
以上的几项最新的有一定权威性、代表性的科学研究说明：
其一，鸡蛋也好，牛奶及奶制品也好，都是很好的健康食品，对人类的健康有益。
其二，随着对鸡蛋、牛奶及奶制品的研究进一步的深入开展，人们对它们的营养健康价值也更加明确，更加提升。
其三，新的研究对以往可能对鸡蛋、牛奶及制品产生的错误认识或不实之言，是最好的一种纠正或“洗白”。
其四，人们对某个事物或食物的正确认识，往往不是一次定型的，而是可能会经历“否定之否定”的复杂、漫长的过程。有识之士的眼睛会始终盯着最前沿的科学研究成果给大家带来的新认识。
其五，那些曾经对鸡蛋、牛奶及奶制品存有疑虑而不敢进食的朋友亲们，尝试一下吧。
其六，像我这样每天吃2个鸡蛋，常喝牛奶的人，还会继续下去。
生命不止、吃喝不停！
作者申明
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