在我们的印象中，糖尿病一直是被称为富贵病、老人病的，但是随着物质生活水平的提高，一些不健康的生活方式已经使得糖尿病的发病趋势越来越年轻化，很多年轻人也在不知不觉中患上了糖尿病，因为需要长期控制治疗，在以药物治疗为主的情况下，搭配一份合理的糖尿病食谱可以获得更好的控制效果。
认识了解糖尿病
对糖尿病有一个初步的认识与了解，才能更好的为糖尿病人做好饮食与生活方面的安排。
糖尿病的饮食
糖尿病的饮食宜忌，糖尿病的饮食应该怎么烹饪，怎样选择糖尿病人的食材。
糖尿病的预防与保健
怎样预防糖尿病，糖尿病应该怎样在生活中保健养生。
糖尿病用简单的说法就是人体内的胰腺分泌胰岛素功能出现障碍，对糖类的利用能力降低，而造成的血糖过高，尿中带糖的现象，它的发病原因主要是遗传，内分泌紊乱，不良的饮食习惯等因素。糖尿病的危害性极大，它不仅会引起身体多系统的损伤，由糖尿病引起的并发症甚至还会夺走人的生命。
糖尿病最常见的症状可以概括为“三多一少”，即多食，多饮，多尿和消瘦，这三个症状出现的原因是因为身体的糖分不能得到有效利用，机体处于半饥饿的状态，就会出现多食的情况，而因为血糖的升高，尿液增多，就出现多尿的情况，排尿的次数一多，水分丢失的也比较快，就出现了多饮的情况，而因为身体的糖分不能得到充分的利用，只能消耗体内的脂肪与蛋白质，再加上水分的大量丢失，体重也会随之下降，身体就会变得消瘦。
糖尿病还有一些其他症状，比如像四肢无力、餐后低血糖、易感染、视力障碍等，这些都是因为不同类型，不同时期的糖尿病患者症状也会有些许差异。
糖尿病的常见类型分为Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病以及妊娠期糖尿病。
Ⅰ型糖尿病多发生于青少年，且患者体内的胰腺产生胰岛素的细胞已经破坏，无法产生胰岛素控制血糖，十分依赖胰岛素的治疗，发病原因多半归于遗传。Ⅱ型糖尿病的患者自身产生胰岛素的能力并没有丧失，但是其作用效果却大打折扣，引发Ⅱ型糖尿病的原因除了遗传，还有一部分是因为肥胖。妊娠期糖尿病是一种特殊的糖尿病类型，它只出现在妇女的妊娠期，并且对于孕妇和胎儿的健康有很大的危害性。
糖尿病的高危发病人群主要集中在有家族遗传史，肥胖者，45岁以上人群，有高血压、高血糖者，这些都是糖尿病的高危人群，特别是有家族遗传史以及肥胖者，患糖尿病的风险会更加的大。对于现在一些工作压力比较大的白领发病率也比较高。
患上糖尿病之后最重要的是对血糖进行监测，根据人体血糖的波动时间，血糖的监测时间一般是三餐前、三餐后2小时、睡前，总共是七次，血糖控制比较平稳之后，监测的次数则可以相应的减少，一般空腹血糖正常值为3.9-6.1毫摩/升，餐后2小时正常血糖值为小于或等于7.8毫摩/升。
糖尿病选择食材的标准主要是以食物升糖指数为标准，食物升糖指数即食物吃进去之后人体血糖上升的一种指标，对于需要控制血糖的糖尿病人来说，选择低升糖指数的食物才有利于血糖的控制。
荞麦富含碳水化合物，蛋白质和膳食纤维，并含有丰富的B族维生素，有降低血脂，保护视力，软化血管的作用，是糖尿病人的理想食材。
玉米素有长寿食品的美称，其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，能够降血糖，降低血液黏稠度。
燕麦含有丰富的膳食纤维及B族维生素，可以降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病，对控制餐后血糖效果十分显著。
小米中含有的B族维生素的量居所有粮食之首，不仅可以健脾养胃，还可以改善糖尿病患者的心肌功能和血液循环。
红薯中含有丰富的膳食纤维，对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益，还可以延缓糖尿病人餐后血糖的升高。红薯中的硒元素，可以起到辅助调节血糖的作用。
魔芋低热量、低脂、低糖，含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，可以延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖，减轻胰腺负担，对糖尿病人十分有益。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，还可以降糖消脂，刺激体内胰岛素分泌，十分适合糖尿病人。
生菜含有丰富的膳食纤维以及维生素C，对调节血糖、血脂，预防动脉硬化都有很好的作用，同时也是十分适宜生吃的食材，十分适宜糖尿病人。
糖尿病的禁忌食材一般就是指那些吃进去之后会快速升高血糖的食材，这些食材一般是不建议食用或者是极少量的食用，这样对于糖尿病人血糖的控制才有好处。
糯米虽然含有丰富的淀粉与B族维生素，对于普通人来说，可以健脾养胃，补中益气。但是对于糖尿病人来说，它所含糖分较多，升糖指数也比较高，不利于控制血糖。
葡萄口味酸甜，富含花青素，一直是众人特别是女性抗衰老的首选水果，但是它含有较多糖分，并且很大部分都是葡萄糖，十分易于被人体吸收，不易于糖尿病人控制血糖。
红枣虽然一直有天然维生素丸的美誉，但是因为其含糖量非常高，十分不易于糖尿病人控制血糖，所以糖尿病人一般不推荐食用。
芋头口感细软，绵甜香糯，富含淀粉，十分易于被人体吸收，对于糖尿病人来说，芋头的升糖指数较高，对于控制血糖十分不利，所以糖尿病人尽量不要食用。
菠萝是夏初药食兼用的水果，不过因其含有大量的葡萄糖与和果糖，升糖指数也较高，对于需要控制血糖的糖尿病人来说，不适宜食用。
枇杷含有丰富的糖类，是有名的润肺止咳的食材，但是对于糖尿病人来说，糖分含量太高并且多半都是葡萄糖，易被吸收，十分不易于控制血糖，所以需要少食用。
板栗含有丰富的淀粉及糖类，虽然升糖指数比米饭要低，但是糖分含量比较高，所以糖尿病人食用时也要慎重。
葡萄干的糖分含量较葡萄更高，并且大部分都是葡萄糖，十分容易被人体吸收，是糖尿病人需要禁止食用的食材。
人随着年龄的增加，身体总会这样那样的毛病，老妈这几年有些三高的症状，所以老爸对有些含糖小点心，会限制她吃，可是老妈却非常喜欢一些中式的小点心，桃酥就是她最钟爱的一款，因为身体的原因要忌嘴，后来我看到一种阿蜜糖是一种健康糖，是糖尿病和中老年人可以食用的一种糖，不用担心血糖升高。于是会用这种糖专门给老妈做一些点心，让她既能解馋也不用担心身体。这次用了荞麦粉做了一款无糖桃酥，口感松脆，而且健康放心，作为母亲节的礼物送给老妈。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；荞麦：荞麦味甘性凉，有开胃宽肠、下气消积的功效，可用于大便秘结，湿热腹泻等。其尼克酸含量明显高于其他粮食类作物，对孕期贫血、便秘、妊娠期糖尿病都有辅助作用。建议孕妇用荞麦面代替一般面条，也可在早餐或加餐时将荞麦粉冲入牛奶中食用。
玉米面算是粗粮，家庭吃的一般比较少。在我家出镜率很高，一般早餐做玉米粥最多。玉米面做馍馍很少，家里人都说口感不好。做蒸饺饼子类的比较多。有时候加一些糯米粉，有时候加一些面粉鸡蛋煎烙做饼子味道都不错。玉米面具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
添加木糖醇和玉米，利用的是小麦胚芽面粉，营养更加均衡、丰富。是老年人的健康首选。记得在《面包王金卓求》里面看过，为了使杂粮面包更加松软可口，卓求在烤箱内放两杯水。烘烤过程，温度升高，水形成水汽，类似于蒸汽烤箱的功能。如果烤箱不是很大，在烤箱底部，洒少许水。这样烤管一发热，就也能形成水汽了，是不是呢？面包出炉晾凉后，立即装入保鲜袋中，防止风干。第二天，面包表皮就会变得绵软。
燕麦片是我们生活中常用的一种早餐食物，对于我们每一个人的健康都是有好处的。燕麦是可以有效地降低人体中的胆固醇，如果经常食用的话，对身体是有好处的。尤其是对中老年人的心脑血管疾病都起到一定的预防作用。因为经常食用燕麦对糖尿病患者是可以降糖和减肥的功效作用。经常吃燕麦粥有通大便的作用，对此有很多老年人大便比较干，容易导致脑血管意外的发生，燕麦能够解便秘这一个优点。燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。用燕麦做鸡蛋饼营养非常丰富，有研究表明，连续三个月每天服用50克燕麦，查血胆固醇的指标较前有明显的下降，早餐来一张燕麦蛋饼，再夹点土豆丝，这就是我自创的健康又美味的减脂早餐。所以为了我们的健康大家都多吃燕麦吧。
注：更多食谱及做法北京中科白癜风医院路线北京中科白癜风医院路线
转载请注明地址:http://www.dqipm.com/zcmbhl/10727.html
