紫菜芙蓉汤脑血管疾病食谱

制作材料：

主料：干紫菜10克，鸡蛋清50克

调料：黄酒5克盐3克味精2克香油5克

制作方法：

1.把蛋清加3倍汤水、细盐、味精，轻轻搅和，上笼用中火蒸分钟，至熟(形如嫩豆腐)，成芙蓉炖蛋；

2.用鲜汤四勺加细盐、味精，烧沸后，放紫菜，拨散后便可倒入大碗中，淋上麻油，再将芙蓉炖蛋用菜勺剜成一片片放入汤中漂浮着便可。

功效

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于医治因缺碘引发的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用处；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，医治妇幼贫血，增进骨骼，牙齿的生长和保健；含有1定量的甘露醇，可作为医治水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可增进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著下降进血清胆固醇的总含量。鸡蛋清富含蛋白质和人体必须的8种氨基酸和少许醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；另外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老（注：紫菜不宜与柿子、酸涩水果同食，鸡蛋清不宜与白糖、豆浆、兔肉同食）。

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