人造黄油—易患心脑血管病

代表食品：饼干、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶。

人造黄油又名植物奶精，是年由法国化学家发明的。天然黄油是从牛奶或奶油中提取的淡黄色固体油脂，而人造黄油用的是将植物油加热到高温，通入氢气冷却后变成了固体黄油。

人造黄油也是反式脂肪酸，对心血管的危害比天然黄油的饱和脂肪酸还要厉害，会显著增加心血管疾病以及糖尿病的发病率，并影响婴幼儿的生长发育。

中国农业大学食品安全系胡小松教授指出，我们每天都不可避免地食用含反式脂肪酸的食品：像饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶等都是反式脂肪酸的“重灾区”。