听说喝醋可以软化血管,预防心脑血管疾病,

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入，能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。

但是如果你说通过长期喝醋，或者吃一些“醋泡花生”“醋泡鸡蛋”等食品来软化血管，那就没你想的那么神奇了。

首先，动脉硬化与动脉粥样硬化可不是一回事！动脉硬化是一种生理状态，随着我们年龄的增长谁都跑不了，就像我们平时看到的橡胶管一样，时间久了都会弹性减弱，自然变硬，我们的血管也是一样的道理。动脉硬化主要表现为脉压差增大，但往往也不会伴有其他明显症状，只不过严重后可拍片发现为高密度影，动脉钙化！

但动脉粥样硬化就不是生理状态了，而是一种病理状态，是发生在动脉壁上，呈粥样的硬化斑块，是由内皮细胞损伤后脂质沉积形成的，斑块可以变得越来越硬，也可以形成钙化。

其次，平常说的血液有“问题”，其实是指血液中的各种成分含量发生了异常，从而对血管产生了不良影响。比如血糖升高，会不断侵蚀血管内皮使之受损；比如血脂升高会有更多的脂肪进入血管内皮并不断沉积；沉积的脂肪引起炎性反应，脂肪被脂质化破裂血管正常组织。如此等等，使血管发生了动脉粥样硬化并有斑块形成，发生了这样病变的血管或堵塞血管引起梗塞性疾病，或破裂出血导致出血性疾病的发生，这才是导致心脑血管病发生的根本原因。

由此可见，要预防心脑血管病就要从防治动脉粥样硬化做起，关键在于确保血液中各种成分的含量不超标，这些成分本身就是血液的组织部分，并非是什么垃圾，当然不存在清除掉的问题。

但即便是喝醋，醋也并不会直接进到血管中，而且胃酸内所含有的盐酸，其实酸性会醋酸更强烈，若是醋酸可以软化血管，那么盐酸肯定可以，这样身体即可自己软化血管了，但事实却不是这样的。

并且现在并没有科学依据可以证实，喝醋能起到软化血管、预防心脑血管疾病以及清除血管垃圾的作用，因此这一段理论并没有什么用。

、不是每个人都适合吃醋？

而且并不是每个人都适合吃醋，对于有诸如消化道溃疡等疾病的病人，如果摄入食醋过多反而会增加胃酸，刺激胃酸分泌，进而伤害胃黏膜导致溃疡，等疾病经久不愈。所以，并不是每个人都适合使用食醋，如果使用不当，反而会增加胃部负担，造成胃部疾病的迁延不愈，对我们造成伤害。