观察性研究显示饮食中的一些营养素与脑卒中风险相关。水果和蔬菜的高摄人相比低摄人脑卒中事件少，在至少每月1次进食鱼类人群中，缺血性脑卒中风险降低。钠的高摄入量伴随脑卒中的危险性增高，同时钾摄人量增多伴随脑卒中的危险性降低，钠和钾在脑卒中危险性方面的潜在作用至少有部分通过血压介导，增加钾摄入可降低血压并对抗钠的升压作用。美国饮食指南推荐一般人群的钠摄人量2．3g／d，钾摄入量为至少4．7g／d；高血压、糖尿病、慢性肾病和年龄大于51岁的患者，建议钠摄人量1．5∥d。
推荐意见：
(1)每日饮食种类应多样化，使能量和营养的摄入趋于合理；采用包括水果、蔬菜和低脂奶制品以及总脂肪和饱和脂肪含量较低的均衡食谱(I级推荐，A级证据)。
(2)建议降低钠摄入量和增加钾摄人量，有益于降低血压，从而降低脑卒中风险。推荐的食盐摄人量≤6g／d，钾摄入量I4．7g／d(I级推荐，A级证据)。
(3)强调增加水果、蔬菜和低脂肪奶制品的摄人并减少饱和脂肪的摄入：每日总脂肪摄入量应小于总热量的30％，饱和脂肪(动物脂肪)小于10％；每日摄入新鲜蔬菜—g、水果g、肉类50～g、鱼虾类50g；蛋类每周3～4个；奶类每日g；食油每日20～25g；少吃糖类和甜食(I级推荐，A级证据)。
脑卒中筛查和防治门诊（神经内科门诊）
时间：周一至周五全天（空腹）
地点：县人民医院神经内科门诊
专家介绍：
陈少泉：主任医师，副院长，首席专家，徐州医学院兼职副教授，南京大学医学院研究生，长期从事神经内科临床工作，多次进修神经内科及神经血管介入，发表论文8篇，两家杂志编委，市新技术引进奖三等奖一项。门诊周一、四
徐长中：主任医师，院长助理，科主任，市“”高层次人才，本科学历，长期从事神经内科临床工作，多次进修神经内科及神经血管介入发表论文7篇，主持市政府课题二项，市新技术引进奖三等奖一项，市优秀论文二等奖一项。门诊周三、五
刁法成：副主任医师，科副主任，本科，长期从事神经内科临床工作和医务工作，进修神经内科及重症医学，具有丰富的临床经验，发表论文5篇。门诊周二、六。
科室团队介绍
丁子良副主任医师周亚副主任医师马文可主治医师曹芹主治医师李明住院医师
关爱健康呵护大脑
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